“すくらむふぁーむ”タクワンを作ろうと大根を植えています。多くの種類の大根を定植しましたので楽しみです。これから冬に入るので大根を干してタクワンの素材づくりに専念し、道の駅やネットでの販売も考え居ています

◎“すくらむふぁ～む”

第２圃場の江都青長（こうとあおなが）です。辛味が弱く調理したとき煮崩れしにくい、太さ・長さが均一な為収穫しやすい大根です

◎“すくらむふぁーむ”

第２圃場の練馬沢庵大根です。タクワンには水分が比較的に少ない白首大根が向いています

◎“すくらむふぁーむ”

第２圃場の葉大根です。根は殆んど無く炒め・浅漬け・汁物の具に向いています。根は少しですが漬物がおすすめですね

◎“すくらむふぁーむ”

第２圃場の紅心大根（こうしんだいこん）です。白い大根よりも水分が少なくコリコリとした食感が特徴で、生だとさわやかな辛味が有ります